Este projeto constitui um reforço do domínio técnico e científico para a investigação e inovação da Science 351, permitindo alavancar as bases científicas relevantes para o desenvolvimento sustentado de novos biomateriais ecológicos para revestimentos aplicados em alimentos, diretamente ou na forma de filmes edíveis, e que conferem maior resistência à degradação química, física e microbiológica.

Esta operação permite ainda à Science 351 garantir um crescimento da cultura em IDI na organização através do desenvolvimento e implementação de novas metodologias de inovação de produtos e processos, mais competitivas, disruptivas e sustentáveis. A sua visão orientada para a economia verde ou economia circular, para a sustentabilidade e valorização de recursos, bem como para a saúde, bem-estar e qualidade de vida, permite com o apoio deste projeto, potenciar o tecido empresarial regional e nacional através da exploração de novas oportunidades e dinamização de projetos de investigação, desenvolvimento e inovação alinhados com as estratégias de investigação e inovação para uma especialização inteligente e as respetivas prioridades transversais definidas tanto para a região Centro como a nível Nacional e Europeu.

Adicionalmente, é ainda promovido o impacto direto da organização nos eixos prioritários definidos para a região Centro, nomeadamente no da investigação, desenvolvimento e inovação, competitividade e internacionalização da economia regional, sustentabilidade dos recursos, e em especial na promoção e dinamização da empregabilidade tanto imediata como futura.